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必備
商品名稱：生凍白蝦60/70
產地：南美洲
包裝規格：1.15kg±10%/盒(72-84隻/kg)
退冰方式:自來水沖退冰
零售價：$410元/盒
批發價：$370/盒(10盒起批)
?透明的蝦殼隱隱透出白蝦的甘美肉質，剝開蝦殼，濃郁鮮美的蝦汁跟著流出，蝦肉的彈牙口感讓人一吃就愛上，想讓口腔體驗一場大海的風暴，那就不能錯過它。
椒酥溪蝦
主要材料:
蝦 300克、蔥 2根、辣椒 1條、蒜仁 5粒
調味料:
鹽 1/2茶匙、味精 1/2茶匙
作法
1.溪蝦洗淨瀝乾，用廚房紙巾略為擦乾水分；蔥切花、辣椒、蒜仁切碎備用。
2.取一中華鍋，放入油燒熱至約180℃時，放入作法１的溪蝦炸約30秒至表皮酥脆即起鍋，瀝乾油脂。
3.另外熱鍋，加入少許油，以小火爆香蔥、蒜、辣椒，放入作法２的蝦、鹽及味精，以大火快速翻炒均云即可。
-----------------------------------------------------------------------------------------
酸辣蝦
主要材料:
蝦 300公克、泰國紅辣椒 3根、綠辣椒 2根、蒜頭 6顆、香茅碎 1/2匙
調味料:
泰式酸辣汁 6大匙
作法
1.將紅綠辣椒及蒜頭剁碎；蝦洗淨瀝乾備用。
2.熱油鍋，將蝦倒入鍋中，兩面煎香即可呈盤備用。
3.另熱油鍋，加入作法1的辣椒末、蒜末，和香茅末一起略炒爆香，再倒入作法2的蝦及泰式酸辣汁，以中火燒至湯汁收乾即可。
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